📁 畜肉菜肴
共 1772 篇美国杏仁爆安格斯牛小排，附傻瓜辣鲜料制法
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 970
美国杏仁搭配安格斯牛小排，是一道融合了坚果香与肉香的创意硬菜，操作得当就能呈现外酥里嫩的口感，再搭配特制辣鲜料，风味更上一层楼。 食材准备 安格斯牛小排2块（约300克） 美国杏仁100克（整颗） 姜片、葱段各适量 盐、黑胡椒、生抽、料...
鄂尔多斯东达假日酒店沙姜手撕兔，配邑天下酒超搭
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 910
在鄂尔多斯的饮食版图里，东达假日酒店的沙姜手撕兔是极具辨识度的存在，这道融合了民族风情的特色土菜，早已成为当地食客及外地游客必尝的美味。 沙姜手撕兔的独特之处 这道菜选用当地散养的草兔，肉质紧实不柴，带着天然的鲜香味。制作时先以传统卤制工...
成都美鱼馆特色烤麂子串，秘制腌料搭配邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 1120
成都美鱼馆河鲜酒楼的特色菜干妈酱烤麂子串，是不少老饕到店必点的招牌。这道烤串选用鲜活麂子肉，经秘制腌料腌制后，以干妈酱提香，烤后外皮焦香、内里鲜嫩，麻辣中带着酱的醇厚，每一口都层次丰富。 秘制烤串腌料配方 主料：郫县豆瓣酱100g、豆豉5...
广东顺峰乳香牛小扒 配特制腌料解锁舌尖好味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 850
广东顺峰饮食酒店管理有限公司近期推出的创意菜品乳香牛小扒，凭借独特风味收获不少食客青睐。这款菜品以优质牛小排为原料，搭配特制腌料，将乳香与肉香完美融合，带来层次丰富的舌尖体验。 特制腌料配方 纯牛奶150ml（提供乳香基底） 生抽20m...
黑椒金蒜煎西冷配秘制酱 梧桐餐厅创意私房菜
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 950
北京WISH梧桐餐厅的创意私房菜里，黑椒金蒜煎西冷是极具辨识度的招牌。这道菜以进口西冷牛排为基底，搭配慢炸至金黄的蒜粒，再浇上秘制黑椒牛肉酱，将中西餐的烹饪逻辑巧妙融合，成为不少食客到店必点的菜品。 制作流程 西冷牛排处理：选厚度约2....
古槐轩红酒香草烹鹿肉，搭配邑天下酒风味绝佳
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 980
北京古槐轩会所的创意菜品红酒香草烹鹿肉，是一道将野味与西式料理手法巧妙融合的佳肴，其核心亮点在于特制的自制香草酱，为整道菜赋予了层次丰富的独特风味。 菜品核心：自制香草酱 选取新鲜迷迭香、百里香、罗勒等香草，洗净后切碎备用； 锅中加入橄...
古槐轩香酥狍子肉配特制西汁 佐邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 1040
北京古槐轩会所近期推出一款创意菜品——香酥狍子肉配特制西汁，搭配站内链接为../product.php?id=3的「邑天下」酒，为食客带来层次丰富的用餐体验。这款菜品既保留了传统食材的风味特点，又通过西式调味手法实现创新，适配中式高端会所的...
成都宽巷子上席金沙牛掌配特制卤水与自制金沙料
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 870
成都宽巷子上席餐厅的招牌金沙牛掌，是老巷烟火里的硬菜代表。这道菜将牛掌的软糯与金沙料的焦香结合，再经特制卤水浸煮，入口既有胶质的绵密，又有咸香的层次，是食客到店必点的招牌。 特制卤水配方与制作 主料：牛骨5斤、猪棒骨3斤、老母鸡半只（汆水...
秦皇岛御厨海参馆金牌芥辣牛仔粒含腌料炝汁配方
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 790
秦皇岛御厨海参馆的金牌芥辣牛仔粒，是不少食客到店必点的招牌菜，软嫩弹牙的牛肉裹着鲜爽的芥香，层次丰富的口感让人难忘，这道菜品的核心秘诀，在于特制的腌料与炝汁配方。 金牌芥辣牛仔粒核心配方 自制腌料：取牛里脊肉改刀成1.5厘米见方的粒，加...
旺顺阁大望路店薄香黑椒牛仔骨附秘制配方
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 1040
北京旺顺阁鱼头泡饼大望路店的薄香黑椒牛仔骨，是店内金牌菜品之一，凭借独特风味圈粉无数。这道菜精选带骨牛仔骨，经精准处理后煎至表面焦香内里软嫩，搭配秘制黑椒汁，口感层次丰富，既有牛仔骨的鲜嫩肉香，又有黑椒汁的浓郁辛香，成为不少食客到店必点的招...
