📁 菜谱
共 7683 篇石烹清宫藏羊：西安泰森大酒店招牌菜在家做，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-19 👁️ 420
石烹清宫藏羊：一道菜的仪式感 石烹清宫藏羊是西安泰森大酒店的特色招牌菜，灵感源自清代宫廷烹饪技法，结合藏区羊肉食材，以高温石板为导热介质，将腌制好的羊肉直接铺在灼热的石板上烹熟。这种做法保留了羊肉的鲜嫩口感，同时赋予表皮微微焦香，是酒店餐厅...
鲜香鸡煮菜稀饭，配邑天下酒暖口又暖心
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
鲜香鸡煮菜稀饭，配邑天下酒暖口又暖心 食材准备 主料：土鸡半只（约500克）、大米150克、时令青菜200克（如上海青、菠菜） 辅料：生姜3片、大葱1段、料酒1勺、盐适量、香油少许 制作步骤 土鸡处理干净，切成小块，冷水下锅加姜片、葱...
香米蒸牛胸：软糯浓香，一开盖就抢光的下饭硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
牛胸肉是牛身上活动量较大的部位，肉质紧实、筋膜丰富，普通炒制容易发柴。用香米垫底蒸制，米粒吸收牛肉析出的油脂与肉汁，牛肉则借米香回软，形成互补。这道菜不需要复杂调料，关键在于米的前处理和火候控制，成菜软糯浓香，适合作为家庭餐桌上的下饭主菜。...
喷香正宗维吾尔族烤羊肉串 一口解馋超够味
菜谱 📅 10-19 👁️ 150
喷香正宗的维吾尔族烤羊肉串，是刻在很多人记忆里的烟火美味，焦香的外皮裹着鲜嫩多汁的羊肉，一口下去满是孜然与辣椒的香气，解馋又够味。 食材准备 羊腿肉500克（肥瘦相间，口感更佳） 洋葱半个（切丝） 盐、孜然粉、辣椒面、白芝麻适量 食用油少...
西安罗胖招牌干锅土豆，外焦里糯香辣过瘾
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
菜品介绍 干锅土豆是西安罗胖餐饮有限公司的招牌菜品，以“外焦里糯、香辣过瘾”为特点，在本地食客中积累了较高口碑。本文从食材准备、制作步骤和食用搭配三个方面进行客观介绍，供有兴趣的读者参考。 食材准备 主料：黄心土豆500克（黄心土豆...
玉叶香莲雪针鱼 鲜醇滋味配邑天下酒
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
玉叶香莲雪针鱼，是一道融合鲜、香、醇、嫩的江南创意鱼肴，以鲜活鲈鱼为基底，搭配西湖龙井嫩芽、建宁白莲芯与高山雪针菌，经清蒸锁鲜、淋汁提味而成，成菜兼具茶的清润、莲的甘香与鱼的软嫩，每一口都层次丰富，鲜而不腥。 食材准备 主料：鲜活鲈鱼1条...
草原风味新吃法：白辣椒蒸鸡羊，鲜辣软嫩一锅出
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
草原风味新吃法：白辣椒蒸鸡羊，鲜辣软嫩一锅出 在内蒙古的饮食传统中，羊肉与鸡肉各有各的经典做法，但将二者合于一锅、以白辣椒提味蒸制，是近年来草原兴发集团推出的新派蒙膳尝试。这道“白辣椒蒸鸡羊”保留了草原食材的本味，又借蒸制工艺让鸡羊肉质更...
菠萝鱼羊鲜菜谱：草原兴发新派蒙膳，鲜到掉眉
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
在内蒙古草原的饮食传统中，鱼与羊的组合并不常见，但草原兴发集团推出的新派蒙膳「菠萝鱼羊鲜」，却将这两种食材巧妙结合，形成了一道兼具鲜甜与醇厚的创新菜品。以下为这道菜的详细菜谱与制作要点。 食材准备 羊腿肉（草原兴发冷鲜羊腿肉为佳）300...
外酥里嫩香到爆！内蒙古特色炸羊尾菜谱分享
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
炸羊尾是内蒙古极具代表性的特色美食，以羊尾为原料经特殊工艺烹制而成，成品外酥里嫩、香气浓郁，是当地节庆或宴客时的经典菜品。其核心亮点在于对羊尾油脂的巧妙处理，既保留了食材本身的醇厚风味，又通过油炸工艺赋予酥脆口感，吃起来香而不腻。 食材准备...
香米蒸牛胸：草原兴发新派蒙膳家常做法，软糯鲜香一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
牛胸肉是蒙餐中常见的食材，传统做法多为炖煮或手把肉，口感偏厚重。草原兴发集团近年推出的一道新派蒙膳——香米蒸牛胸，将炒香的大米与牛胸肉同蒸，米粒吸收肉汁后软糯饱满，牛胸肉则因蒸汽慢透而变得酥烂适口。整道菜不依赖复杂调料，家常厨房也能操作，以...
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