食材准备与处理 地三鲜是东北家常菜的代表之一，主料为土豆、茄子和青椒。选用中等大小的土豆两个、紫皮长茄两根、青椒一个即可。土豆去皮切滚刀块，泡入清水中防止氧化；...
昆明市新祥盛大蓉和酒店推出的香烤青头菌，是一款将野生菌鲜醇特质发挥到极致的新派菜品。这道菜品选用云南当季新鲜青头菌，摒弃复杂调味，以简单烤制凸显食材本味，成为酒...
土豆烧牛肉是一道很常见的家常菜，做法不复杂，但想做到牛肉软烂、土豆入味，还是有几个细节值得注意。下面从选材到出锅，把步骤拆开来说清楚。 食材准备 牛腩或牛肋...
秋日的云南山野，野生菌带着晨露破土而出，鸡油菌因色泽金黄如鸡油得名，口感软嫩还带着独特脂香，是时令限定的鲜爽美味。昆明市新祥盛大蓉和酒店推出的薄荷鸡油菌，以野生...
兔肉肉质细嫩、脂肪含量低，适合用叉烧的做法来料理。相比传统叉烧选用的猪肉，兔肉更容易吸收腌料，烤制后外层微焦、内里多汁，搭配一碗白米饭就足够下饭。下面分享一道家...