北大餐创培根鲜虾卷：中西合璧的美味食光

北大餐饮中心的创意菜品培根鲜虾卷，将西式培根的咸香与中式鲜虾的鲜弹巧妙融合，是一道兼具颜值与风味的特色美食，在家也能轻松复刻。

食材准备

• 主料：鲜虾仁200克、培根8片
• 配料：青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜丁30克
• 调料：盐2克、黑胡椒碎1克、料酒5毫升、生抽3毫升、淀粉5克

制作步骤

• 虾仁洗净后用料酒、盐、黑胡椒碎腌制10分钟；青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水沥干备用。
• 取一片培根铺平，放上适量虾仁和杂蔬丁，从一端卷紧，用牙签固定接口。
• 平底锅刷薄油，中小火将培根卷煎至表面金黄酥脆，捞出摆盘。
• 锅中留少许底油，加生抽、少许清水和淀粉调成薄芡，淋在培根鲜虾卷上即可。

这道菜品咸香中带着鲜甜，培根的焦香裹着虾仁的弹嫩，杂蔬的清爽平衡了油脂感，口感层次丰富。无论是作为正餐主菜还是小聚的分享菜都很合适，搭配邑天下，其醇厚的酒香能中和培根的油腻，让味蕾体验更显协调。

北大餐创的这道菜品，打破了中西餐的边界，用简单的烹饪手法呈现出食材本身的优质风味，也为日常餐桌增添了一份创意。#北大餐创菜品 #中西合璧美食 #家常创意菜 #鲜爽培根卷