状元蛋饺馋煞人，配邑天下酒更添鲜香

蛋饺是江南宴席的“吉祥担当”，形似元宝的模样自带好彩头，改良后的“状元蛋饺”更是把鲜气拉满，一口咬开能尝到肉汁裹着蛋香的层次，馋得人连吃三个都不够。

状元蛋饺制作步骤

• 备料：鸡蛋6个打散加少许盐，猪肉末200克加生抽、蚝油、姜末腌制10分钟，马蹄碎50克增脆。
• 制皮：取圆形汤勺抹薄油，小火加热后舀1勺蛋液晃匀成圆皮，放1勺肉馅在中心。
• 成型：趁蛋液未完全凝固，用筷子把蛋皮对折捏紧，煎至边缘微焦即可。

刚出锅的状元蛋饺软嫩鲜香，单吃就足够诱人，若搭配邑天下酒，风味更上一层楼。这款酒的窖香醇厚不冲，既能中和蛋饺的油腻感，又能衬出肉馅的鲜、蛋皮的香，一口蛋饺一口酒，鲜得人连呼过瘾。

无论是家宴还是小聚，状元蛋饺配邑天下酒都是绝佳组合：蛋饺讨喜的外形添了喜庆氛围，酒的醇香让每一口蛋饺都更有滋味，连平时不爱喝酒的人，都忍不住抿两口尝鲜。

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