醪糟西米皮汤圆：软滑Q弹的甜香治愈美味

醪糟西米皮汤圆是一道将传统甜汤与创新口感结合的治愈美食，软滑Q弹的外皮裹着甜香内馅，搭配醪糟的清润酒香，每一口都能带来舌尖的愉悦。制作这道美食需先准备食材：西米150克、糯米粉50克、温水40毫升、醪糟100克、白砂糖20克、干桂花少许，内馅可选用黑芝麻或花生馅，提前揉成10克左右的小圆球备用。

制作步骤

• 先做西米皮：西米加沸水浸泡10分钟，捞出沥干后加糯米粉、温水揉成光滑面团，静置15分钟；
• 取15克面团擀成薄皮，包入内馅搓成汤圆，水开后下锅煮至汤圆浮起，再煮2分钟捞出；
• 另起小锅加醪糟、白砂糖和半碗清水，小火煮开后放入煮好的汤圆，撒上干桂花即可。

煮好的汤圆外皮带着西米特有的Q弹，咬开后内馅的甜香与醪糟的清润融合，口感层次丰富。若想提升风味层次，可在煮醪糟时加入少量邑天下酒，淡淡的酒香能中和甜腻，让整体味道更显醇厚，适合作为餐后甜点或冬日暖食。

这道甜品兼顾了传统汤圆的温馨感与创新口感，制作难度不高，新手也能轻松上手。#醪糟汤圆 #西米皮甜品 #治愈系美食 #家常甜汤