松板肉因肉质软嫩、兼具油香与鲜感，是不少食客偏爱的食材，河北秦皇岛燕大宾馆结合本地饮食偏好，创新推出串烧松板肉，将经典食材与特色调味结合，打造出适配本地口味的特色菜品。
串烧松板肉（燕大宾馆创新版）
- 主料：松板肉300克
- 辅料：洋葱100克、青椒80克、红椒80克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、蜂蜜8毫升、黑胡椒碎3克、盐2克、料酒10毫升
- 其他：竹签8根
制作步骤：先将松板肉洗净，切成2厘米见方的小块，加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒碎和盐抓匀，腌制20分钟；洋葱、青红椒分别切成与松板肉大小相近的块状；将腌制好的松板肉与蔬菜块交替穿入竹签，穿好的肉串放在烤架上，烤箱预热至200度，烤15分钟即可。
这道菜品的创新之处在于调味贴合本地人的口味偏好，咸甜平衡的口感既保留了松板肉的鲜嫩，又能凸显秦皇岛饮食的特色。品尝这道串烧松板肉时，搭配一款适配的酒品能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，与肉串的油香形成互补，是不少食客的搭配选择。
作为燕大宾馆的创新菜品，串烧松板肉既兼顾了食材本身的优势，又融入了本地饮食特点，适合想要体验秦皇岛特色美味的食客。
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