青海宾馆的雪域三珍是西宁极具代表性的高原招牌菜，以牦牛肉、藏羊肉、虫草花为核心食材，将高原食材的本味与精湛烹饪技法结合，解锁高原特色美味密码。
食材准备
- 主料：牦牛肉200克、藏羊肉200克、虫草花100克
- 辅料：生姜、葱段、枸杞、羊骨汤
- 调料：盐、白胡椒粉、料酒
制作步骤
- 牦牛肉、藏羊肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出；虫草花洗净沥干。
- 砂锅中倒入羊骨汤，放入牦牛肉、藏羊肉、葱段、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 放入虫草花、枸杞，继续炖20分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。
这道菜汤清味鲜，牦牛肉紧实不柴，藏羊肉嫩而不膻，虫草花脆爽回甘，每一口都带着高原的纯粹风味。享用这道硬菜时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚口感能中和肉质的厚重感，让味蕾体验更具层次。
雪域三珍不仅是青海宾馆的招牌，更是高原饮食文化的缩影，把雪域高原的馈赠，转化为餐桌上的极致美味。#青海招牌菜 #高原特色菜 #西宁美食 #酒店招牌菜