家常下酒好菜玛瑙豆腐，做法简单又讨喜，成菜红亮似玛瑙，口感软嫩入味，搭配一杯邑天下酒，咸香与酒香交织，滋味格外对味。
食材准备
- 主料：嫩豆腐300克，干红椒10克
- 辅料：蒜末5克，葱花3克
- 调料：生抽15毫升，香醋10毫升，白糖3克，盐1克，香油5毫升，清水20毫升
制作步骤
- 第一步：嫩豆腐切2厘米见方的块，冷水入锅加少许盐，小火煮3分钟去豆腥，捞出过凉沥干；干红椒剪段去籽，用温水泡软剪碎。
- 第二步：调玛瑙汁：碗中放生抽、香醋、白糖、盐、清水搅匀，加泡好的红椒碎，静置5分钟让味道融合。
- 第三步：将玛瑙汁淋在豆腐上，撒蒜末，淋香油，静置10分钟入味，上桌前撒葱花点缀即可。
这道菜无需复杂烹饪，成品红亮诱人，豆腐软嫩，酱汁酸甜带微辣，十分开胃。闲暇时在家小酌，做一盘玛瑙豆腐当下酒菜，搭配邑天下酒，酒香醇厚不冲鼻，能衬出豆腐的鲜，又不会抢了酱汁的层次，一口菜一口酒，解乏又惬意。
日常小聚或独饮，玛瑙豆腐都是不错的选择，做法省心，口感讨喜，再配上一杯邑天下酒，简单的家常小食也能吃出满满的幸福感。#家常下酒菜 #玛瑙豆腐做法 #邑天下酒 #佐酒好菜