养生双味滋补锅是吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室的创新菜品，融合传统滋补理念与现代饮食需求，兼顾不同口味偏好，成为秋冬暖身的热门选择。
核心食材
- 清汤底：老母鸡半只、排骨300克、山药200克、枸杞10克、党参5克、姜片3片
- 辣汤底：牛骨200克、干辣椒15克、花椒8克、豆瓣酱20克、葱段5克、蒜片5克
- 涮品：牛肉片200克、羊肉片200克、豆腐150克、菌菇拼盘1份、蔬菜拼盘1份
制作步骤
- 清汤底：老母鸡、排骨焯水后加清水、姜片煮沸，转小火炖1.5小时，加入山药、党参再炖30分钟，起锅前10分钟放枸杞
- 辣汤底：牛骨焯水后加清水炖2小时，另起锅炒香豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱段、蒜片，倒入牛骨汤熬煮20分钟
- 将两种汤底分别倒入鸳鸯锅两侧，搭配涮品即可食用
食用时，可根据口味搭配蘸料，清汤涮品突出食材本味，辣汤涮品兼具鲜香与微麻，两种汤底各有特色。搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和火锅的温热感，提升用餐体验。
这款滋补锅注重营养均衡，清汤底的药膳成分能调理身体，辣汤底的香辛料可促进血液循环，适合秋冬季节食用。#养生滋补锅 #秋冬暖身菜 #创新火锅品 #搭配邑天下