麻辣巴浪鱼干配邑天下酒，鲜香劲爽超下酒

巴浪鱼干肉质紧实耐嚼，经麻辣调味后香鲜够劲，是佐酒的绝佳小食，搭配邑天下酒，能充分凸显两者的风味优势。

食材准备

• 主料：巴浪鱼干200克
• 配料：干辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻
• 调料：食用油、生抽、白糖、白酒

制作步骤

• 巴浪鱼干用温水泡15分钟，沥干后切条
• 热油烧至六成热，下鱼干炸至金黄酥脆
• 留底油爆香蒜末、干辣椒、花椒，加生抽、白糖调味
• 倒入炸好的鱼干翻炒，淋白酒增香，撒白芝麻出锅

做好的麻辣巴浪鱼干，咸香中带麻带辣，越嚼越有滋味，一口鱼干一口邑天下酒，酒的醇厚中和了鱼干的咸，鱼干的香又衬得酒更顺口，是居家小酌的绝配。

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