清甜鲜香风味酿百合 佐餐小酌配邑天下酒超搭

清甜鲜香的风味酿百合，是一道适配佐餐小酌的精致菜品，和邑天下酒搭配，风味格外协调，不管是家庭小聚还是日常独酌，都能带来不错的用餐体验。

食材准备

  • 鲜百合2头（约200克）
  • 干贝30克
  • 虾仁50克
  • 火腿20克
  • 姜末5克
  • 料酒10毫升
  • 生抽8毫升
  • 白糖3克
  • 水淀粉15毫升
  • 食用油10毫升

制作步骤

  • 鲜百合剥瓣洗净，放入沸水中焯烫10秒，捞出过凉水沥干；干贝泡发后撕成细丝，虾仁切丁，火腿切粒备用。
  • 锅中倒油，油热后下姜末爆香，放入干贝丝、虾仁丁、火腿粒翻炒出香，加料酒去腥，放生抽、白糖调味。
  • 倒入百合瓣快速翻炒，加少量清水焖煮2分钟，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道酿百合口感清甜软嫩，带着海鲜的鲜和火腿的咸香，层次丰富不腻口。搭配邑天下酒时，酒的醇厚能中和百合的清润，也能衬出馅料的鲜，不管是配正餐还是做佐酒小食都合适。

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