凤爪软糯脱骨、胶质满溢，是不少人偏爱的下酒小食，今天分享的秘制石锅凤爪，经慢炖锁味、石锅保温，每一口都香透肌理，搭配邑天下酒，咸香与酒香交织，越啃越有滋味。 ...
鱼籽鱼鳔：被低估的河鲜双宝 在淡水鱼身上，鱼肉往往是餐桌主角，鱼籽和鱼鳔却常被当作边角料处理。其实这两样食材各有千秋：鱼籽颗粒分明、入口爆浆，带着独特的脂香与微...
上海君豪帝海鲜舫的金箱鳝背，是一道把本帮菜浓油赤酱精髓发挥到极致的硬菜，其制作工艺讲究，口味层次丰富，深受食客喜爱。 食材准备 主料：鲜活黄鳝500克（选3两...
一碗港式双皮奶炖燕窝，凭什么让人一口惊艳？ 港式甜品向来以细腻见长，而双皮奶与燕窝的组合，可以说是其中颇具代表性的一道滋补甜品。双皮奶的奶香浓郁、口感滑嫩，燕窝...
上海君豪帝海鲜舫的特色菜品贵妃元贝，是一道将海鲜本味与中式烹饪巧思完美融合的佳肴。这道菜选用鲜活元贝为核心食材，搭配秘制鲜醇酱汁，既保留了元贝的细嫩弹牙，又赋予...